Mairie 96, avenue du Roule - Neuilly-sur-Seine Évènements
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Viennoiseries (route)
La viennoiserie est synonyme de boulangerie de luxe, fine ou de fantaisie. On appelle viennoiseries les produits de boulangerie dont la technique de fabrication se rapproche de celle du pain ou de la pâte feuilletée, mais auxquels leurs ingrédients donnent un caractère plus gras et plus sucré qui les rapproche de la pâtisserie (œufs, beurre, lait, crème, sucre, etc.) ; les pâtes sont levées ou feuilletées. Leur nom fait référence au kipferl viennois, qui inspira la forme du croissant, mais leur développement eut lieu à Paris et se base principalement sur la technique française de la pâte feuilletée levée.
75 km (D+604)
95 km (D+830)
112 km (D+974)
Cuadjada (gravel)
La cuajada est un dessert espagnol, traditionnellement réalisé avec du lait de brebis, et qui a la texture de notre flan pâtissier, mais au goût plus sauvage comme cette sortie qui vous emmènera sur les collines de Deuil-la-Barre et la butte Pinson.
48 km et 300 m de D+
… et après ces petites douceurs, on se retrouve tous et toutes à la buvette “La Pause Verte” de Neuilly à côté du lac Saint James (voir la chope sur la map).
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